Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

2 hagyma
1 kis padlizsán
1 sárga kaliforniai paprika
1 kis cukkíni
5-6 paradicsom
4-6 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
4-6 szál kakukkfű
1 gally rozmaring
200ml szárnyas- vagy zöldségalaplé
frissen őrölt feketebors
só
olivaolaj

Elkészítés

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy kockákra. Egy nagy lábasban 4ek olivaolajon süssük meg enyhén.

Mossuk meg a cukkínit, paprikát és padlizsánt, majd vágjuk nagyobb kockákra. Egy keveset tegyünk félre mindháromból és vágjuk apró kockákra. A nagy kockákat adjuk az egész fokhagymagerezdekkel együtt a lábasba a hagymához és pirítsuk, míg enyhe színt nem kapnak a zöldségek.

Mossuk meg a paradicsomot, vágjuk nagy kockákra és adjuk az alaplével együtt a zöldségekhez. Tegyük a lábasba a megtépkedett babérlevelet, rozmaringot és a kakukkfüvet. Fűszerezzük egy kevés sóval és borssal, majd lefedve főzzük puhára a zöldségeket.

Egy passzírozó malom segítségével törjük át a zöldségeket a legfinomabb lyukú lapon. A passzírozás során hátramaradó héjakat dobjuk ki. A kapott levet forraljuk fel és ízesítsük sóval, valamint frissen őrölt feketeborssal.

Tálaláskor szórjuk a tányér közepére a félretett zöldségkockákat és merőkanállal szedjünk rá a forró levesből.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: francia
Típus: leves, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: alaplé, babérlevél, cukkini, cukormentes étel, fokhagyma, gluténmentes étel, kakukkfű, padlizsán, paradicsom, rozmaring, sárga kaliforniai paprika, tejmentes étel, tojásmentes étel, vöröshagyma
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek