A három Balti állam mind nyelvében, mind kultúrában eltérő, azonban egy közös biztos van a hideg céklaleves. Bár ott közel sincsenek olyan nagy kánikulák mint itthon, jó néhány fokkkal mindig hűvösebb van, de a céklelevest mindenhol megtaláljuk és mindenhol hidegen fogyasztják. Éttermekben, önkiszolgálókban és szupermarketekben is lehet előre elkészített levest vásárolni. A leves kicsit olyan mint egy jó tzatziki csak persze reszelt céklával. A leves semmiképpen nem összekeverendő a borscsal.
Hozzávalók
Hozzávalók 4 főre:
4 cékla ( kb 60dkg)
1 l író
1 kígyóuborka
5 kovászolt uborka
egy nagy csokor friss kapor
4 keményre főtt tojás
fél citrom leve
só és frissen őrölt bors ízlés szerint
1 -2 szál újhagyma
Elkészítés
A céklát megmostam, vízben megfőztem, majd nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem. ( persze piacon lehet előre reszelt céklát is venni.)
Az uborkákat ( kígyót és kovászost) ugyancsak lereszelem.
Majd a céklát és az uborkát is hozzáadtam az íróhoz ( vagy kefir- tejfől keverék). A kaprot felvágtam a nagy részét beleborítottam, egy kicsit meghagytam a tálaláshoz.
Ízesítem ízlés szerint sóval, borssal, és a citromlével. A felvágott újhagymát is belekeverem.
Ha lehet egy pár órát hagyjuk hűtőben állni, hogy az ízek összeérjenek, de ha nincs időnk azonnal is ehetjük. Tálaláskor a tojásokat vágjuk fel és rakjuk a leves tetejére.
Tapasztalatok
Hasonló van magyarul: http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/2010/08/hideg-ceklaleves.html
Nyáron nagyon kellemes üdítő leves és nagyon gyorsan el is készíthető.
Címkék, kategóriák
Elkészítési idő: 15-30 percTájegység: egyéb európai
Típus: hideg előétel, leves, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: cékla, citrom, cukormentes étel, gluténmentes étel, író, kapor, kovácsos uborka, tojás, uborka, újhagyma, utazz velünk receptverseny
Kategória: Recept
Kapcsolódó receptek:
Képek
Szerző
|
|
sejtpa Receptek: 1 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept |
Receptek: 20 db
Hozzászólások: 18 db
Teljes profil
Összes recept
A recept eredetileg feltöltve: szeptember 3-án, a receptversenyre nevezve. (admin)
Comment by Gasztrotipp — 2010/09/07 @ 17:12