Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

11 dkg panír (1 liter tejből)
kevés napraforgóolaj
20 dkg zöldborsó
5 dkg pirított, őrölt kesudió
1 doboz aprított hámozott paradicsomkonzerv
1 ek. reszelt gyömbér
1/2 tk. hing (vagy helyette 1-2 gerezd fokhagyma felaprítva, de elhagyható)
1 ek. friss korianderzöld vagy 5 db kis mirelit fűszerkocka (pl. Dorot)
1 tk. őrölt szegfűszeg
1 tk. őrölt fahéj
1 tk. őrölt koriander
1 tk. őrölt római kömény
1 tk. barna cukor/ nádcukor
1/2 tk. só
1/2 tk. őrölt kurkuma
kevés őrölt chili (ízlés szerint)
kb. 1 dl víz
1/2 tk. garam masala (elhagyható)

Elkészítés

A panír készítése korábbi cikkünkben olvasható.

A panírt falatnyi kockákra vágjuk, egy serpenyőben kevés olajon minden oldalról megpirítjuk.

Egy másik serpenyőben kevés olajat hevítünk és a reszelt gyömbért megpirítjuk rajta, közben hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat, az őrölt koriandert és a római köményt is. Állandóan kevergetjük, mikor már illatozik, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot. Közepes lángon főzzük kb. 5 percig, közben megsózzuk, belekeverjük az őrölt kesut, a hinget, a kurkumát, a chilit és a barna cukrot is. Felöntjük 1 dl vízzel és belekeverjük a zöldborsót és a pirított panírt. Fedő alatt, kis lágon főzzük, míg a borsó meg nem puhul (kb. 8 perc).
Lepénykenyérrel tálaljuk.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: indiai
Típus: egytálétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: asafoetida, cukormentes étel, garam masala, gluténmentes étel, gyömbér, hámozott paradicsom, kesudió, korianderzöld, kurkuma, őrölt fahéj, őrölt koriander, őrölt római kömény, őrölt szegfűszeg, panír, tojásmentes étel, zöldborsó
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek