Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

50 dkg liba/kacsamáj (nem hízott)
4 ek. liba- vagy kacsazsír
2 ek. vaj
1 narancs leve és héja
néhány szál újhagyma felaprítva
kis csokor petrezselyemzöld apróra vágva
1 ek. méz
1/2 tk. őrölt szegfűszeg
só
frissen őrölt bors

Elkészítés

A narancslevet és – héjat kikeverjük a mézzel, a szegfűszeggel és 2 ek. libazsírral és félretesszük
A maradék zsíron fedő alatt, kis lángon megpirítjuk a megmosott, szárazra törölt, hústűvel megszurkált májdarabokat (vigyázat, fröcsköl!) Kiszedegetjük, megsózzuk, majd a serpenyőben a felaprított zöldhagymát és petrezselymet is megpároljuk picit. A májat, a petrusos hagymát és a fűszeres, zsíros mézet egy botmixerrel vagy turmixgépben 2 ek. vaj hozzáadásával simára turmixoljuk.

Diós-szőlős focacciával ettük.

Tapasztalatok

Forrás: megboldogult Receptklub magazin 2007/9.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Reggeli, Vacsora
Típus: húsétel, kence
További címkék: cukormentes étel, gluténmentes étel, kacsamáj, kacsazsír, karácsonyi étel, libamáj, narancs, őrölt szegfűszeg, petrezselyem, tejmentes étel, tojásmentes étel, újhagyma
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek: