Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

2-3 ek olívaolaj
1 fej hagyma
3 szál sárgarépa
3 szál petrezselyemgyökér a zöldjével együtt
1 db zeller a zöldjével együtt
1 db karalábé
4-5 levél kelkáposzta
500-600 g zöldborsó – tisztítás után mérve, tisztítás előtt ez 1 kg
4 db krumpli
4-5 ág borsikafű
4-5 ág oregánó
2 tk Natúr vega-mix
3-4 gerezd fokhagyma
só, bors

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítottam és felaprítottam: a répákat hosszában félbe, aztán felszeleteltem, a zellert és a karalábét a krumplival együtt kockákra, a zeller zöldjét keskenyebb csíkokra.
A felhevített olívaolajra raktam a megtisztított és vékonyan felszeletelt hagymát, kicsit átpároltam.
Ezután következtek a felaprított zöldségek, picit átpirítottam az egészet. Felengedtem vízzel, nem kell hozzá túl sok víz, csak lepje el a zöldségeket, nem szeretjük, ha a végén a sok lében csak úszkálnak. Ez főleg akkor fontos, ha nem dúsítjuk semmivel a levest, mert a zöldségek kissé összeesnek a főzés hatására. Lehet dúsítani pl. tésztával, gríznokedlivel vagy esetleg karikára vágott virslivel.
Sóztam, borsoztam, beleraktam a kerti fűszerek szárakról leszedett leveleit is, a vega-mixet, felforraltam, majd a falatnyi darabokra vágott kelkáposztát szórtam bele.
Kb. 8–10 perc szelíd forralás után gyakorlatilag kész volt. Lehúztam a tűzről, és belekevertem a petrezselyemzölddel együtt finomra vágott új fokhagymát is.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: leves, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: borsikafű, cukormentes étel, fehérrépa, fokhagyma, gluténmentes étel, karalábé, kelkáposzta, oreganó, sárgarépa, tejmentes étel, tojásmentes étel, utazz velünk receptverseny, vöröshagyma, zeller, zöldborsó
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek