Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1 kg sütőtök – tisztán mérve
30 g vaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 l zöldségalaplé
¼ tk fahéj
¼ tk szerecsendió
1-2 csipet őrölt chili
80-100 g parmezán
1 piros chili

Elkészítés

A parmezánt lereszeltem, a kemény szélét félretettem.
A vajat felolvasztottam egy nagyobb lábosban, megpároltam benne a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
Közben meghámoztam a sütőtököt, kimagoztam, kisebb darabokra vágtam és a megpárolódott hagymára raktam. Sóztam, borsoztam, rászórtam a fahéjat és a chilit, a szerecsendiót ráreszeltem. Így pároltam párszor megkeverve, míg kiengedte a levét.
Ekkor beleraktam a sajt kemény szélét, ráöntöttem az alaplevet, felforraltam.
A lábosra fedőt raktam és alacsony hőmérsékleten főztem a levest ½ óráig – a sütőtök nyilván hamarabb is megpuhul, de a sajt miatt kell ennyi idő.
Ezután simára turmixoltam, forrón tálaltam a tetejére apróra vágott chilit szórván.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: leves, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: alaplé, chili, cukormentes étel, fokhagyma, gluténmentes étel, őrölt fahéj, őrölt szerecsendió, parmezán, sütőtök, tojásmentes étel, utazz velünk receptverseny, vöröshagyma
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek