Hozzávalók

Hozzávalók:

(1 nagyobb adag)

* 3-4 marék rukkola
* 1 közepes paradicsom
* 2 szelet prosciutto sonka
* fél lila hagyma (nem volt snidlingem)
* 2 tojás
* 4-5 dkg reszelt parmezán
* olíva olaj a sütéshez + 2 ek az öntethez
* 2 ek balzsamecet (fehérborecetem nem volt)
* friss bazsalikom a díszítéshez
* só, őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A rukkolát megmostam, lecsepegtettem, egy nagyobb tányérra halmoztam.
2. A paradicsomot megmostam, cikkekre vágtam, körbe rakosgattam vele a tányér szélét.
3. A sonkát nagyobb darabokra tépkedtem, és ezt is rádobáltam a rukkolára.
4. Egy serpenyőben olajat hevítettem, közben egy kisebb tálban felvertem a tojást.
5. Amikor az olaj elérte a kellő hőmérsékletet, beleöntöttem a tojást, és mintha palacsintát sütöttem volna, egyenletesen eloszlattam a serpenyőben.
6. Sóval, őrölt fekete borssal és reszelt parmezánnal ízesítettem. Nem kell különösebben kevergetni, az a lényeg, hogy egyben maradjon a tojás.
7. Közben elkészítettem az öntetet: a hagymát nagyon apró kockákra vágta, az olajat és a balzsamecetet ráöntöttem, picit sóztam, borsoztam.
8. Ha megsült, felcsavartam, nagyjából 0,5 cm-es szeleteket vágtam, és rádobáltam a saláta tetejére.
9. Végezetül meglocsoltam az öntettel, és jól belakmároztam.
10. Elég kiadós étel, de aki nem szeretné csak így magában fogyasztani, annak frissen sült bagettet ajánlok hozzá.

Az eredeti receptet Tomakonyha oldalán találhatjátok!

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

mezigorl Receptek: 9 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept