Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

700-800 g borjúlábszár
2 kisebb fej hagyma
1 ek vaj
2 ek olívaolaj
4 szál sárgarépa
3 szál petrezselyemgyökér
½ zellergumó a zöldjével együtt
½ karalábé
100 g zöldborsó
2 közepes krumpli
3-4 ág tárkony
1 babérlevél
1 csokor petrezselyem
1 ek liszt
200 ml tejszín
1 citrom leve
só, bors

Elkészítés

A finomra vágott hagymát megpároltam a felforrósított vaj és olaj keverékén.
Rádobtam a kis kockákra vágott húst és fehéredésig pirítottam.
A tárkony ⅔-át finomra aprítva rászórtam, felöntöttem 2½ liter vízzel, hozzáadtam a babérlevelet, sóztam, borsoztam, és fedő alatt elkezdtem közepes lángon főzni majdnem a teljes puhulásig.
Ekkor adtam hozzá a megtisztított és felkockázott zöldségeket – mindenből újat használtam. Beleraktam a finomra vágott zellerzöldet és a petrezselyem felét is. Amikor a zöldségek is majdnem megpuhultak, a tejszínt kikevertem a liszttel, ezzel sűrítettem be egy kicsit a levest. Hozzáadtam a citrom levét és a maradék finomra vágott tárkonyt meg a petrezselymet.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: húsétel, leves, zöldséges étel
További címkék: babérlevél, borjú, borjúlábszár, burgonya, citrom, cukormentes étel, fehérrépa, karalábé, petrezselyem, sárgarépa, tárkony, tejszín, tojásmentes étel, utazz velünk receptverseny, vöröshagyma, zeller, zöldborsó
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek