Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1 kg burgonya (erdélyi nevén pityóka)
1/2 kg sárgarépa (erdélyi nevén murok)
25 dkg füstölt kolozsvári szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db kisebb babérlevél
1,5 evőkanál szárított tárkony
2 kiskanál őrölt pirospaprika
fél evőkanál csemege paprikakrém
1/2 liter tejföl
2 tojás
+ liszt amennyit felvesz
1 kis csokor kapor
Fél evőkanál fűszersó
1 csipet só
1 teáskanál bors
1 db citrom
olaj

Elkészítés

A vöröshagymát megpucolom, apróra vágom.
A sárgarépát és a burgonyát megpucolom.
A szalonnát felkockázom.
5 literes lábasban olajat melegítek, elkezdem sütni rajta a szalonnát és a hagymát.
Ha a szalonna megpirul,és a hagyma üvegesre párolódik,félrehúzom a lángról és megszórom pirospaprikával, ízesítem paprikakrémmel.
A sárgarépát vékony karikára felszelem, átforgatom a paprikás alappal.
Felöntöm vízzel, és visszateszem a lángra.
A burgonyát kockára vágom, a főzővízbe teszem, és további vizet adok a leveshez.
Ízesítem fűszersóval, borssal, babérlevéllel, és a megpucolt egész fokhagymagerezdekkel.
A főzés utolsó harmadában adom hozzá a tárkonyt.
A kaprot megmosom, lecsepegtetem, apróra vágom. Két tojásból, lisztből, kaporból, és egy csipet sóból csipetkét gyúrok.
A forró levesbe "szaggatom", és további 10 percig főzöm.
A legvégén belekeverem a tejfölt.
A citromot megmosom, megtörlöm, karikára szelem.
Tálalásnál mindegyik tányérba elhelyezek egy tányér citromot.
Friss kenyérrel kínálom.

Tapasztalatok

A megadott mennyiségből 6-8 adag lesz.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: erdélyi, magyar
Típus: húsétel, leves, zöldséges étel
További címkék: babérlevél, burgonya, citrom, cukormentes étel, fokhagyma, kapor, kolozsvári szalonna, levesbetét, sárgarépa, tárkony, tejföl, tojás, utazz velünk receptverseny, vöröshagyma
Kategória: Nap receptje, Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek