Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

A tejbegrízhez:
¾ csésze kukoricadara – vagy búzadara
3½ csésze tej
½ ek vaj
3 ek nádcukor
1 csipet só

A szilvaszószhoz:
500 g kimagozott szilva
1 ek vaj
4 ek nádcukor
1 tasak Bourbon vaníliás cukor
½ tk őrölt fahéj
¼ tk őrölt szegfűbors
1 csipet őrölt szegfűszeg
1-2 csipet frissen őrölt bors
1 ek szilvás balzsamecet
2 ek akácszirup

Elkészítés

Először a szilvaszószt készítettem el, mert amíg az besűrűsödött, a tejbegríz is nagyjából elkészült.
A szilvát a mélyhűtőből kivéve fagyosan a felolvasztott vajra raktam, magas hőmérsékleten elkezdtem párolni. Hozzáadtam a cukrot, a vaníliás cukrot és a fűszereket.
Elég sok levet engedett, mire annak kb. a felét elforraltam, hozzáöntöttem az akácszirupot és a balzsamecetet. Hagytam sziruposra beforrni, míg a tejbegrízt elkészítettem.
A darát csomómentesre kevertem a tejben, hozzáadtam a cukrot és a csipet sót, majd amikor elkezdett melegedni, a vajat is. Állandó kevergetés közben nem túl sűrűre főztem.
Érdemes néha megkóstolni, mert a sűrűség már megfelelő lehet, de a kukoricadara lisztes ízét esetleg még bőven lehet érezni.
Akkor jó a tejbegríz, ha ez az íz már nincs jelen. Ha már túl sűrű lenne és még nincs kész, mindig lehet hozzáadni tejet vagy esetleg vizet.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: magyar
Típus: bébiétel, desszert, egytálétel, vegetáriánus étel
További címkék: balzsamecet, búzadara, nádcukor, őrölt fahéj, őrölt szegfűbors, őrölt szegfűszeg, szilva, tej, tojásmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek