Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

450 g angol zeller
150 g kéksajt (dán volt itthon)
50 g vaj
200 g burgonya
1 kis fej hagyma (simán kifelejtettem)
570 ml zöldségalaplé
150 ml tejszín
só, frissen őrölt bors
A croutonhoz:
1 zsemle, kis kockákra vágva
2-3 ek olaj

Elkészítés

A zellert szétszedem, a levelét elteszem későbbre, alaposan megmosom és vékonyan felszeletelem.
Apró kockákra vágom a krumplit, a hagymát finomra – már amikor nem hagyom ki.
Egy fazékban felolvasztom a vajat, beleszórom a zöldségeket, alaposan megkeverem, és fedő alatt alacsony hőmérsékleten 10 percig párolom.
Ezután ráöntöm az alaplevet, forráspontig hevítem, visszarakom a fedőt és szintén alacsony hőmérsékleten 30 percig főzöm.
Leveszem a tűzről, beleöntöm a tejszínt, belemorzsolom a sajtot és botmixerrel simára turmixolom.
Visszateszem a tűzre, hogy felforrósodjon, de forrnia már nem szabad.
Közben az olajon aranybarnára pirítom a zsemlekockákat, ezzel és a durvára vágott zellerlevelekkel tálalom a forró levest.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: leves, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: alaplé, burgonya, cukormentes étel, kéksajt, szárzeller, tejszín, tojásmentes étel, utazz velünk receptverseny
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek