Ez itt mégsem a gyors verzió. Hanem egy komótosan készülő, saját gőzében párolódó, ízeket összesimító egytálétel. Mely amíg készül, simán lehet mellette bármi mást csinálni. Amolyan beteszem - kiveszem. Mint a bankos reklám :-D Megvan? Figura a hasitasival :-) Imádom!
A végeredmény aztán egész más ízélmény, mint a "megszokott" hosszú lére engedett paprikás krumpli. Szaftos, elomlóan puha, gazdag ízű. Házi savanyúsággal egyszerűen pompás!
Hozzávalók
* 1 kg krumpli
* 2 nagy fej vöröshagyma
* 2 pár virsli
* 10-15 dkg lángolt kolbász (házi kolbász)
* 1 nagy pohár tejföl
* olaj
* pirospaprika
* só
Elkészítés
A római tálat hideg vízbe áztatjuk 20-30 percre.
A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Tűzről lehúzva meghintjük pirospaprikával, elkeverjük, hogy kioldódjon a színe. Pici vízzel felöntjük, és néhány percig forraljuk - pörköltalapot készítünk. Ha kész, elkeverjük 1 dl tejföllel.
A krumplit meghámozzuk, cikkekre vágjuk, megsózzuk, s belehalmozzuk a római tálba. Tetejére simítjuk a tejfölös pörköltalapot, rákarikázzuk a virslit és a kolbászt.
Az egészet áthúzzuk a maradék tejföllel, befedjük a római tál beáztatott tetejével, és hideg!!! sütőbe tesszük.
Közepes hőmérsékleten hagyjuk saját gőzében párolódni, sülni, ízessé válni olyan 60-80 percig. Nem tévedés, kell ennyi idő. Az illata elkezd terjengeni a lakásban, szimatoló családtagok kezdenek érdeklődni, mikor eszünk már?
Amúgy rusztikusan kínáljunk hozzá friss fehér kenyeret és házi savanyúságot!
Címkék, kategóriák
Elkészítési idő: 1 óránál többNapszak: Ebéd, Vacsora
Típus: egytálétel
Kategória: Recept
Kapcsolódó receptek:
Képek
Szerző
|
|
ChefViki Receptek: 41 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept |
Köszi a receptet!
