Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

250 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
500 g finomliszt
1½ tasak Haas szárított élesztő
350 g vaj
200 g reszelt edami sajt
100 g reszelt füstölt edami sajt
250 ml tejföl
50 g őrölt mandula
2 db tojás
2-3 tk só

A kenéshez:
1 db tojás
1 ek tejföl

Elkészítés

A hozzávalókat egy nagy tálba mértem, majd félig-meddig összegyúrtam. Kiszórtam az egészet egy gyúródeszkára és kb. 5 perc alatt teljesen összeállt a tészta. Nagyjából 1 cm vastagra nyújtottam, összehajtogattam. Ezután ½ óra pihentetés következett meleg helyen. Ezt kétszer megismételtem, utoljára aztán kb. 1½ cm vastagra nyújtottam. Sűrűn bevagdostam a tészta tetejét, majd kiszaggattam pogácsaszaggatóval. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam a pogácsákat, megkentem a tetejüket a tejföllel elhabart tojással és megszórtam sóval. A sót legközelebb a tésztába gyúrom.
200 °C-ra előmelegített sütőben pirosra sütöttem őket.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Típus: sós falat
További címkék: pogácsa
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek