Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

A tésztaalaphoz:
225 g liszt
100 vaj
½ tk só
4 ek hideg víz

A töltelékhez:
700 g sütőtök – tisztán mérve
1 ek vaj
1 kis fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
¼ szerecsendió
½ tk fahéj
2 db tojás
200 ml tejszín
100 g ementáli sajt
15 db friss zsályalevél

Elkészítés

Az alaphoz a lisztet és a sót robotgépbe raktam, hozzáadtam a kis kockákra vágott hideg vajat, és a géppel morzsásra forgattam. Kanalanként beleöntöttem a vizet, minden kanálnyi víz után összedolgoztam a géppel. A morzsás tésztát egy tálba szórtam, összegyúrtam és ½ órára beraktam a hűtőbe pihenni.
A sütőtököt hámozás és kimagozás után durvára reszeltem, a kanálnyi vajon megpároltam hozzáadva a finomra vágott hagymát és fokhagymát, a sót, a borsot, a frissen reszelt szerecsendiót és a fahéjat. Félretettem hűlni.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtottam, piteformába fektettem és 220 °C-ra előmelegített sütőben vaksütéssel sütöttem 13 percig.
Közben a tojásokat elkevertem a tejszínnel és a durvára reszelt sajttal, sóztam és borsoztam, majd a kihűlt, párolt tökhöz adtam, elkevertem, és a lágy masszát a piteformába töltöttem, a tetejére raktam a zsályaleveleket.
Légkeveréses sütőben 40 percet sütöttem 160 °C-on.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: quiche
További címkék: sütőtök
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek