Hozzávalók

250 ml tej (3.8%)
500 ml tejszín
5 tojás srágája
120 g cukor
3 ek Amaretto likőr
8 ek barack lekvár
80 g darált dió
3 maroknyi dió aprítva
100 ml víz
50 ml tej
4 ek kakaópor (jó fajta!)
4 ek cukor

Elkészítés

A 250 ml tejet a cukorral felforralom. Közben a tojás sárgákat felverem kézi habverővel, majd a forró tejet nagyon lassan, folyamatos keverés mellett hozzáöntöm. Ezután ezt visszateszem a lassú tűzre, és folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzöm.
Ha besűrűsödött, hozzáöntöm az 500 ml hideg tejszínhez. Belekeverem a darált diót, Amaretto likőrt és hagyom hűlni. Hűtőben pihentetem egy éjszakát.
A csokoládé szószhoz a vizet, tejet, kakaóport és cukrot egy edényben lassú tűz felett sűrűre főzöm. Hagyom hűlni ezt is.
A fagylalt alapot a céledénybe öntöm és a fagyasztóba teszem. Ezután kb. 5 órán keresztül óránként turmixszal megkeverem. Az utolsó keverés után kanállal belepotyogtatom a lekvárt és keverek rajta egyet (nem keverem el, az a cél, hogy nagyobb adagokban legyen benne). Majd visszateszem a fagyasztóba és hagyom megfagyni.
Mikor megfagyott a tetejére öntöm a csokoládét, arra pedig rászórom a darabolt diót. Visszarakom a fagyasztóba és kész. Annyira krémes lesz, hogy a fagyasztóból kivéve rögtön lehet adagolni.

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

Pocak Panna Receptek: 36 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept