Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1 csésze bulgur
2 csésze víz
só

1-2 tk szőlőmagolaj
1 fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db piros chili
2 ek szőlőmagolaj
250 g zöldspárga
150 g tonhal – egészben a saját levében konzervből
1 db mangó
só, bors
1 kis csokor petrezselyem

Elkészítés

A vizet egy lábosban a sóval felforraltam, beleszórtam a bulgurt, rácsorgattam az olajat, lefedtem, és a tűzről lehúzva hagytam állni, míg a többi kész lett.
Egy serpenyőben felforrósítottam a többi olajat, rászórtam a finomra vágott lilahagymát, fokhagymát és chilit. Hagytam kissé pirulni. Közben kb. 2 cm-es darabokra aprítottam a spárgát, a hagymához adtam, sóztam, borsoztam, és 6-7 perc alatt félpuhára pirítottam. Hozzáadtam a lecsöpögtetett tonhalat, a keverőkanállal szétnyomkodtam, összeforrósítottam, majd lehúztam a tűzről.
A mangót meghámoztam, a húsát kisebb kockákra vágtam, a tonhalas-spárgás keverékhez adtam a durvára vágott petrezselyemmel együtt.
A bulgur közben felszívta az összes vizet, megpuhult, lehetett tálalni.
Adagonként tányérra raktam a bulgurt, a tetejére pedig a zöldséges-gyümölcsös keveréket halmoztam.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: halétel, zöldséges étel
További címkék: bulgur, mangó, spárga, tonhal
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek