Hozzávalók

1 kg patiszon (ebből lehet több is, akkor a burgonyából vegyünk el, de valamennyi maradjon, mert az sűríti majd a levesünket)
1/2 kg burgonya
2 közepes fej hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
só, bors (ha zölségalaplével öntjük fel, csak kevés só kell)
pár evőkanál tejföl (vagy tejszín ízlés szerint)
kevés olívaolaj
2 nagy marék apróra vágott petrezselyemzöld (nálam most a fagyasztóból)
2 szelet füstölt szalonna, kicsi kockákra vágva
A tálaláshoz: nálam most pirított zsemle, de el is maradhat

Elkészítés

A patiszont, a burgonyát és a hagymát megtisztítom, meghámozom, kicsire felkockázom.
Kevés olajon elkezdem pirítani a hagymát, hozzáadom a burgonyát és a patiszont is, majd 2 gerezd összezúzott fokhagymát is, kissé sózom, borsozom és fedő alatt párolom pár percet.
Felöntöm kb. 1 liternyi vízzel (vagy levessel) sózom (vagy natúr vegamixet adok hozzá), borsozom és puhára főzöm. Közben egy kisebb edényben ropogósra sütöm a szalonnát, majd szűrőkanállal lecsepegtetve a zsírt, kiszedem egy tálkába.
A kiolvadt zsíron (ha túl sok, kiveszek belőle egy keveset), megfuttatom pár pillanat alatt a másik két gerezd összezúzott fokhagymát, sózom, borsozom, majd hozzákeverem a petrezselymet, elzárom alatta tüzet és lefedem.
Ha a levesben megpuhult minden (kb. 15-20 perc bőven elég neki), hozzákeverek pár evőkanál tejfölt (én kb. 5 kanállal tettem bele) vagy tejszínt, egyet forralok rajta, majd botmixerrel alaposan simára, habosra és krémesre turmixolom.
A tetejére pötyögtetett fokhagymás petrezselyemmel és a sült szalonnakockákkal tálalom.

Tapasztalatok

http://ildinyo.blogspot.com/2010/10/csillagtok-kremlevesben.html

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

ildinyo Receptek: 23 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept