Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

6 tojássárgája
6 dl zsíros tejszín
3 ek. porcukor + 4 tk. a karamellréteghez
3 hüvely zöldkardamom
1 rúd vanília

Elkészítés

A kardamom magjait fejtsük ki a hüvelyből és mozsárban törjük össze. A tejszínt öntsük egy forralóedénybe, adjuk hozzá a kardamomot és melegítsük fel (ne forrjon!).

A tojások sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral és a vanília kikapart magjaival.

Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a meleg, fűszeres tejszínt.

Állítsunk vízfürdőbe 4 darab szufléformát (a víz a formák feléig érjen!), töltsük beléjük a tejes-tojásos keveréket, majd toljuk be a 150°-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre.

Hagyjuk kihűlni a krémeket (legjobb, ha egy egész éjszakán át hűtve vannak) szórjunk mindegyik tetejére 1-1 teáskanál cukrot, majd karamellizáljuk. (ha nincs karamellizáló pisztolyunk, akkor toljuk be grill funkción a sütőbe néhány percre)

Tapasztalatok

A fent leírt mennyiség 4 személy adagja.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Tájegység: francia
Típus: desszert, pohárkrém, vegetáriánus étel
További címkék: gluténmentes étel, karácsonyi étel, tejszín, tojássárgája, vanília, zöld kardamom
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek