Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1,5 kg savanyú káposzta
1 ek kacsazsír
1 db kicsontozott csülök
4 szelet nyers füstölt sertéscomb
1 nagy fej hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
só, bors
3-4 babérlevél
150 ml száraz fehérbor
1 tk köménymag
8-10 szem fekete bors
2-3 marék rizs
tejföl a tálaláshoz

Elkészítés

A káposztát szűrőben hideg víz alatt öblítsd le, hogy ne legyen sós majd a kész étel. Annyi vízben, hogy ellepje, tedd oda főni, add hozzá a babérlevelet, a borsot (teatojásban érdemes, hogy ne kelljen halászgatni majd a borsszemeket) és a köménymagot. A forrástól számítva fedő alatt főzd kb. 8-10 percet.
A húst vágd nagyobb csíkokra, de falatnyi darabokra is lehet, ha sok az időd. A megtisztított és felaprított hagymát és a fokhagymát párold meg a zsíron, tedd rá a húst, sózd és borsozd, öntsd rá a bort, majd fedő alatt párold félpuhára.
Szűrd le a káposztát, vedd ki belőle a babérleveleket, tegyél egy réteget egy nagyobb tűzálló tálba. Rendezd el a húst a káposztán, majd fedd be a káposzta másik felével, a tetejére öntsd rá a hús szaftját. Fedd le az edényt, és 180 °C-os sütőben párold kb. 1½ órát, a húsok teljes puhulásáig. Szórd bele a rizst, kicsit keverd össze, fedd le újra, és tedd visza a sütőbe még 10-15 percre.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: egytálétel, húsétel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek