Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók 6 személyre:
5 dl tejszín
1 dl tej
1 vanília rúd
6 dkg cukor
6 teáskanál barna cukor
5 db tojás sárgája
7-10 dkg marcipán

Elkészítés

A tejszínt és a tejet melegíteni kezdjük, de nem forraljuk fel. Beletesszük a vanília rúd kikapart magjait illetve a kikapart rudat is. Hagyjuk kihűlni. A tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral. A kihűlt tejszínt hozzáadjuk a tojáshoz. Kis edényekben öntjük a krémet és a marcipánból formált apró golyókat is beletesszük a krémbe. Egy olyan tálba helyezzük az edényeket, melybe vizet lehet önteni. 160 fokra előmelegített sütőben, vízgőzben, kb 50-60 percig sütjük a krémet.
Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap rászórjuk a barna cukrot és karamellizáljuk azt egy cukrászati fáklya segítségével

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Tájegység: francia
Típus: desszert, pohárkrém, vegetáriánus étel
További címkék: gluténmentes étel, karácsonyi étel, marcipán, tej, tejszín, tojássárgája, vanília
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek