Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

2 személyre:
A csirkéhez:
2 csirkemellfilé
0,7 dl frissen facsart narancslé
0,7 dl méz
1 tk magos mustár (opcionális)
2 tk olívaolaj
só, bors, bazsalikom
A körethez:
100 g hajdina
100 g mirelit vegyes zöldség (nálam sárgarépa, zöldborsó, kukorica)
só

Elkészítés

Kezdjük a körettel. Az átöblített hajdinát tegyük egy fedővel rendelkező lábasba. Adjuk hozzá a zöldségeket, kevés sót és kb. 2,5- szeres mennyiségű forrásban lévő vizet. Keverjük össze, lefedve pároljuk puhára. (Ha friss zöldséget használunk, vagy egyáltalán nem szeretnénk zöldségeket adni a hajdinához, 3- szoros mennyiségű vízben, fedő alatt pároljuk készre. Egyébként rizshez hasonlóan meg is lehet kissé pirítani a hajdinaszemeket.)

A csirkemelleket mossuk meg alaposan, papírtörlővel szárítsuk le őket, majd sózzuk, borsozzuk. Vegyünk elő egy (grill)serpenyőt, hevítsük fel benne az olajat, majd süssük majdnem készre, és szép aranybarnára a húst (kb. 15 perc alatt).

A mézet keverjük el a narancslében, ízesítsük mustárral, sóval, borssal, majd forraljuk jól össze (mikróban is lehet) úgy, hogy kb. felére csökkenjen a mennyisége. Adjunk hozzá egy kis bazsalikomot, és ezzel locsoljuk le a majdnem készre sült csirke mindkét oldalát. Hagyjuk, hogy az öntet jól bevonja a csirkét.
Közben szépen megpárolódott a hajdinánk is, így már tálalhatunk is. Ha éppen nem munkanap van, egy pohár világos sör jól csúszik mellé.

Tapasztalatok

A recept a szerző, Ms. Poppy engedélyével lett feltöltve.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek