Hozzávalók

1 szál vékonyabb póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
2 egész paradicsom
1/2 zeller
1 l 100% paradicsomlé
2 ek barna cukor
Bazsalikom
Só, bors

Elkészítés

Vékonyra karikázzuk a póréhagymát és egy lábosban oliva olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymával együtt. . Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és nagylukú reszelőn belereszeljük a zellert. Kicsit együtt pirítjuk, majd felöntjük paradicsomlével.
Megszórjuk bazsalikommal, sóval, borssal (Tipp: én tettem bele egy pici olasz puttanesca fűszerkeveréket, ami zöldfűszereket , szárított olivabogyót és chilit is tartalmaz).
Feltétlenül tegyünk bele cukrot, hogy csökkentsük vele a leves savanyúságát.
15 perc lassú tűzön történő főzés után botmixerrel leturmixoljuk a levest, hogy sűrű krémes állagú paradicsomos pépet kapjunk.
Ha túl sűrű lett, akkor vízzel hígíthatjuk.


Parmezángombócok

Hozzávalók
2 tojás
1 ek tejföl
Petrezselyem
Só
8 dkg reszelt parmezán sajt

A tojást habverővel felverjük egy műanyag tálban, majd hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a petrezselymet. Belekeverjük a reszelt parmezánt és lassanként hozzáadjuk a lisztet, hogy a nokedlinél sűrűbb formázható masszát kapjunk. A tésztát hűtőben pihentetjük negyed órán át, majd nedves kézzel gombócokat formálunk belőle és sós vízben kifőzzük.

Tapasztalatok

Főzőmasinánál olvastam először az ötletet, aztán tovább böngésztem az olaszos és a hagyományos magyaros paradicsomlevesek változatának.
http://fozomasina.freeblog.hu/archives/2010/11/13/Paradicsomkrmleves_parmezngombcokkal/

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

magnes.dora Receptek: 64 db Hozzászólások: 5 db Teljes profil Összes recept