Még mindig Jamie-lázban égünk: most az … és egyszerűen csak főzz! kötet csodás citromos pudingján csavartunk egyet és mákkal dobtuk fel. Figyelemre méltó desszert!
Hozzávalók:
6 dkg szobahőmérsékletű vaj
12 dkg vaníliás porcukor
3 ek. citrom leve
2 nagyobb tojás szétválasztva
3 dkg liszt
3 dkg darált mák
késhegynyi sütőpor
kb. 2-2,5 dl tej
A vajat a cukorral és a tojások sárgájával robotgéppel habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a lisztet és a darált mákot, a citromlevet és a tejet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk. Egy kivajazott tűzálló edénybe öntjük a masszát és egy tepsibe állítjuk, melyet megtöltünk vízzel a krém 1/3 részéig.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 percig sütjük (Jamie 45 percet ír, az nekünk soknak bizonyult). A sütési idő attól is függ, mennyire szilárd pudingot szeretnénk. Nekünk például a középen még lágy verzió jobban ízlik.
Megjegyzés: a házi vaníliás porcukor úgy készül, hogy egy hosszúkás edénybe teszünk néhány felvágott vaníliarudat és felöntjük porcukorral, majd hagyjuk, hogy az idő tegye a dolgát. Az elhasznált cukrot folyamatosan pótoljuk.
Címkék, kategóriák
Címkék: Jamie Oliver, Pite-péntekKategória: Magazin
Köszi a receptet!
