Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Az alaphoz:
80 g amaretti
150 g teljes kiőrlésű keksz
150 g vaj
2 ek Amaretto

A krémhez:
2 db tojás
2½ ek porcukor
1 tasak Bourbon vaníliás cukor
250 g mascarpone
100 g fehércsokoládé
1 tasak Dr. Oetker Instant Zselatin Fix
250 ml tejszín

A tetejére:
500 g szeder

Elkészítés

Az amarettit és a kekszet robotgépbe tettem, összetörtem. A vajat felolvasztottam, és az Amarettóval együtt a kekszmorzsához kevertem.
Egy tálra tortakarikát raktam, a vajas kekszet egyenletesen elosztva lenyomkodtam, hűtőbe raktam, amíg elkészítettem a krémet.
A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét kemény habbá, a sárgáját habosra vertem a cukorral és a vaníliás cukorral. Közben alacsony hőmérsékleten felolvasztottam az összetört csokoládét.
A cukros tojásba kevertem a mascarponét, majd a csokoládét és a zselatinport. A tojáshab ⅓-át a krémbe kevertem, a többit óvatosan beleforgattam.
A tejszínt nem túl kemény habbá vertem és a krémhez adtam.
A kekszalapot kivettem a hűtőből, a krémet rásimítottam, és a tetejét kiraktam a gyümölccsel.
Visszatettem a hűtőbe, amíg a krém már elég szilárd lett ahhoz, hogy a tortakarikát eltávolíthassam – minimum 2 óra kell hozzá.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Típus: desszert, sütemény
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek