Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

3 egész csirkemell (7-8 db comb)
2 db piros chili
kb. 3 cm-es gyömbér
4-5 gerezd fokhagyma
1 db thai citromfű
1 csokor koriander
2 ek. nádcukor
2 lime leve
3 ek. halszósz
2 db nagyobb kaffir lime levél

Elkészítés

A chilit kimagozom, majd a citromfűvel, fokhagymával, korianderrel, kaffir lime levéllel, megtisztított gyömbérrel együtt finomra vágom és mozsárba teszem őket. Hozzáadom a két evőkanál cukrot, a halszószt, ráfacsarom a két lime levét és az egészet pépesre zúzom a mozsárban.

A csirkehúst egy zacskóba teszem, beleöntöm a mozsár teljes tartalmát, majd a zacskót lezárva alaposan összerázom az egészet. 2-3 órára (még jobb, ha egy egyész éjszakára) a hűtőbe teszem.

A húsokat sütőtálba helyezem (a fennmaradt marinálólevet megtartom!) és 220°-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütöm őket.

Ezután a húsokat kiszedem a sütőedényből és a pecsenyelevet besűrítem/beforralom a megmaradt marinálólével. Ezt a ragacsos, sűrű, karamellizált szószt rákenem a húsokra, majd friss salátával (vagy rizzsel) kínálom.

Tapasztalatok

Forrás: Rachel Allen - Home cooking

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd
Tájegység: thai
Típus: húsétel
További címkék: chili, csirke, csirkemell, fokhagyma, gluténmentes étel, gyömbér, halszósz, kaffir lime levél, korianderzöld, lime, tejmentes étel, thai citromfű, tojásmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek