Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1 db 50-60 dkg-os polip
2 babérlevél
1/2 citrom
3-4 ek. olívaolaj + a sütéshez
1 ek. finomra aprított petrezselyem
tengeri só
bors
6 db fanyárs

A szendvicshez: bagett/panini/ciabatta, pár szem koktélparadicsom, zöldsaláta

Elkészítés

A polipnak levágom a fejét, kiszakítom belőle egészben a belsőségeket tartalmazó zsacskót, kivágom a szemeit és a száját. Vízzel átöblítem az egészet.
Vizet forralok egy fazékban, beledobom a babérlevelet és kevés tengeri sót. Ha forr, belemerítem háromszor a polipot, majd harmadszorra engedem bele a vízbe. 30 percet főzöm. Ezután hagyom kihűlni. Ha a polip kihűlt, feldarabolom, lehúzom a bőrét.
A poliphúst fanyársakra húzom (amit előzőleg vízben áztattam), megforgatom olívaolajban, majd forró serpenyőben pár perc alatt megpirítom.
Egy kis tálba facsarom a fél citrom levét, hozzáadom a 3-4 evőkanálnyi olívaolajat, a petrezselymet, kevés sót és borsot. Összekeverem, majd ezt kanalazom a megsült polipra.
Ehetjük olívaolajos pirítóssal, vagy csinálhatunk belőle egy kis csinos szendvicset is.

Tapasztalatok

A recept 2 főre szól.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: mediterrán, olasz
Típus: grill, halétel
További címkék: babérlevél, citrom, cukormentes étel, gluténmentes étel, petrezselyem, polip, tejmentes étel, tenger gyümölcsei, tojásmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek