Hozzávalók

- 1 egész tojás
- 1 bio narancs héja (nálam dr. Oetker-féle kivonat)
- 0,4 dl narancslé frissen facsarva
- kb. 2 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 15 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tojást, a narancshéjat, a narancslét és a cukrot habverővel egyneműsítem, majd nagyon alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítem. Mikor ez megvan, leveszem a tűzről, és belekeverem a vajat. A krémet hűlni hagyom.
Az étcsoki kétharmadát megolvasztom és temperálom, majd egy ecset segítségével kikenem a szilikonforma mélyedéseit. Ezután a formát kb. 20 percre hűtőbe teszem. Mikor a csoki visszaszilárdult, beleadagolom a mélyedésekbe a kihűlt krémet, majd a maradék étcsokival lezárom a bonbonokat. Végül kb. egy órát hűtőben pihentetem, majd kifordítom a kész pralinékat a formából.

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

erinacea Receptek: 18 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept