Egy kenyérre, kalácsra kenhető, sütemények töltésére használható krém receptje, amely ajándéknak is kitűnő lehet. Ha ajándékba készítjük, szerintem max. 1 nappal előbb tegyük ezt, mert hiába van hőkezelve a tojás, ill. hiába tesszük forró vízzel kicsírátlanított üvegbe a krémet, pár napnál tovább ez sem tartható el azért a hűtőben. A céklapor - mint írom is -, nálam a színerősítés miatt került bele. Szerintem nagyon szép színe lett (tőle), és az ízét egyátalán nem vitte el.
Hozzávalók
kb. 150 ml rózsaszín grépfútlé (kb. 1 nagyobb gyümölcs leve)
1 púpos teáskanál céklapor
170-180 g világos nádcukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb)
80 g vaj
4 nagy tojás
1 evőkanál keményítő (el is hagyható, de ettől biztosabb tartást kap)
Elkészítés
Vízgőz felett a cukrot és a céklaport, kevergetve feloldjuk a grépfrút levében.
Hozzáadjuk a vajat, majd felolvasztjuk azt is. Hagyjuk, hogy kissé kihűljön, majd kézi habverővel hozzádolgozzuk a tojásokat.
(Ha keményítőt is teszünk bele, azt egy kevés lében feloldjuk, majd a főzés végefelé tesszük hozzá.)
Visszatesszük a vízgőzre, és egy fakanállal kevergetve, kb. 10-15 perc alatt besűrítjük.
Tapasztalatok
http://ildinyo.blogspot.com/2010/11/pink-grapefruit-curd-avagy-rozsaszin.html
Címkék, kategóriák
Elkészítési idő: 15-30 percTájegység: brit
Típus: kence, vegetáriánus étel
További címkék: étkezési keményítő, gluténmentes étel, grapefruit, karácsonyi étel, nádcukor, tojás, vaj
Kategória: Recept
Kapcsolódó receptek:
Képek
Szerző
|
|
ildinyo Receptek: 23 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept |
Köszi a receptet!
