www.mandulasarok.blogspot.com/
Ezúttal két kevésbé elterjedt karácsonyi aprósütemény receptjét hoztam Svájcból, amelyekhez garantáltan nem találni félkész vagy kész tésztát az üzletekben.
Az egyik a bündneri Grassins, a másik pedig az Einsiedler Guetzli, amely a barokk kolostoráról nevezetes Einsiedlen városról kapta nevét. Mindkét keksz igazán egyszerű és pillanatok alatt elkészül.
A Grassins-t vagy fahéjjal vagy vaníliával ízesítik, míg az einsiedlenit szerecsendióval, szegfűszeggel és fahéjjal fűszerezik.
Keverjük a vajat a cukorral habosra és adjuk hozzá a fahéjat vagy a vaníliarúd kikapart magjait. Gyengéden gyúrjuk össze a liszttel, vigyázzunk, hogy ne dolgozzuk túl! Fél órára tegyük a hűtőbe. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és süssük a kiszaggatott kekszeket 10-15 percig, amíg aranysárgák lesznek.
Einsiedler Guetzli
Keverjük habosra a vajat a cukorral, adjuk hozzá egyenként a tojásokat, majd a fűszereket. Forgassuk bele a durvára vágott diót, mazsolát, tejet, lisztet és sütőport. Formáljunk diónyi golyókat és süssük 12 percet 200°C-on. Esetleg formáljunk belőle rudat és tegyük egy órára a hűtőbe, majd vágjuk szeletekre és úgy süssük meg.
Címkék, kategóriák
Címkék: Hauser-Szabó Noémi, karácsony, karácsony a nagyvilágban, karácsonyi étel, SvájcKategória: Világkonyha
Köszönjük!!!
