Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók (20 centiméteres tortaformába):
100 g olvasztott vaj (10 mp-re mikróba teszem)
175 g cukor ( a legjobb a nádcukor)
2 tojás
100 g tejföl
80 ml tej
vanília, csipetnyi só
fél sütőpor
4-5 ek. kakaó
150 g liszt + 40 g graham liszt

Tejkaramella:
150 g cukor
100 ml habtejszín
100-150 ml tej


kb. 1 marék dió

Elkészítés

Az olvasztott vajhoz adjuk a cukrot és tojásokat, mixerrel habosra verjük. Beletesszük a vaníliát ízlés szerint és egy csipetnyi sót. Hozzáadjuk a tejfölt és tejet, majd a sütőport. Én általában a folyékony hozzávalókkal szoktam összekeverni a sütőport, de lehet akár a liszteshez is adagolni. Végül a kakaót és liszteket is hozzáadom és csomómentesre keverem mixerrel. Viszonylag sűrű, de azért még folyékony tésztánk lesz. 175 fokon fél órát sütöm.

A tetejére tejkaramellát készítettem. 150 g cukrot, 100 ml tejszínt és 100-150 ml 2.8% vagy 3.5%-os tej szükséges hozzá. A cukrot egy lábosba teszem és lassú tűzön hevítem, amint megolvad felöntöm a tejszínnel és a tejjel. Kicsit darabos lesz eleinte, de egy kevés főzéssel helyrejön.10-20 percet főzöm folyamatos keverés mellett. amint besűrűsödik, elzárom a tüzet. Egy keveset hűtöm, kevergetem, majd a süteményre csurgatom.

Tetejére kerül a karamella és egy marék diót 20-30 mpig mikróban kiszárítok, (ropogós lesz) és a karamellára szórom.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Típus: sütemény, torta, vegetáriánus étel
További címkék: dió, kakaópor, kevert tészta, tej, tejföl, tejszín, tojás, vaj
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek