renidani.blogspot.com
Török-Bognár Renáta új rovatában időről időre szezonális leveseket mutat be honlapunkon. Elsőként egy narancsos sárgarépalevest.
Télen a hideg, ködös idő miatt esik jól egy-egy tányér forró leves, nyáron pedig a folyadékmennyiség pótlásaként, simán lenyomunk egy nagy tányér hideg zöldséges vagy gyümölcsös hűsítőt. Most egy igazán télies kombináció következik. A gyökérzöldségek többnyire télen is megtalálhatók minden háztartásban és akad narancs is az éléskamrában. A kettő ha összeszűri a levét (stílusosan), akkor egy napsütés színű, savanykás-pikáns csoda jön ki belőle. A sárgarépa és a narancs is jó vitaminforrás, mindkettő gazdag C-vitaminban, amelyre az immunrendszerünk karbantartásához még fokozottabban van szükségünk a hideg hónapokban.
Narancsos sárgarépa-krémleves (recept)
Hozzávalók:
A hagymát, fokhagymát és répát tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra. Forrósítsunk fel egy lábast, dobjuk bele a vajat, és pirítsuk meg a zöldségeket épp annyira, hogy egy kis színt kapjanak. Ezután öntsük fel a zöldségalaplével, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük kb. 20 percig. Öntsük hozzá a narancslevet és botmixerrel pürésítsük. (a leves sűrítésének a legegészségesebb formája, amikor az önmagával történik) Merjük tálakba, díszítsük sűrű tejszínnel, olívaolajjal, kínáljunk hozzá pirítóst.
Címkék, kategóriák
Címkék: leves, sárgarépa, szezonális, tél, Török-Bognár RenátaKategória: Magazin
Köszi a receptet!
