Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

• 1 hagyma
• 1 szál halványító zeller
• 1 dkg vaj
• 1 tk olaj
• 200 g borjú (aprókockákra vágva)
• oregano
• 2 csésze zöldség kis kockákra vágva (1-2 répa, petrezselyem, ½ zeller)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 l zöldségalaplé
• 1 tojássárgája és ½ citrom leve
• friss petrezselyemzöld

Elkészítés

1. A kis kockára vágott húst kis vaj-olaj keveréken megpirítom, rádobom a hagymát, sót, oregánót és félig megpuhítom. Ekkor rádobom a zöldségeket, a fokhagymát és egy ½ dl alaplevet.
2. Főzés közben fokozatosan engedem fel az alaplével. Megkóstolom, ne legyen híg.
3. 1 tojássárgáját elkeverem a fél citorm levével, és a levesbe öntöm, ami alatt elzárom a gázt.
4. Friss petrezselyemmel megszórom.

Tapasztalatok

Megjegyzés: Lisztet nem használok a sűrítéshez. Én tejfölt sem szoktam, de aki szereti, az bátran egyen hozzá. Ez a tojásos-citromos szósz nagyon pikánssá teszi.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: magyar
Típus: húsétel, leves
További címkék: alaplé, borjú, citrom, cukormentes étel, gluténmentes étel, petrezselyem, sárgarépa, szárzeller, tojássárgája, vöröshagyma, zeller
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek