Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1 lilahagyma
1 tk. só
1 kg krumpli
3 ek. kapribogyó
1 közepes csokor petrezselyemzöld aprítva
1/2 citrom leve
10 dkg fekete olívabogyó
125 ml jó minőségű olívaolaj
kevés frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk, egy tálkába tesszük, besózzuk és kevés hideg vízzel megöntözzük. Így hagyjuk egy fél óráig, utána lecsepegtetjük, szárazra törölgetjük.

Közben a krumplikat héjában sós vízben puhára főzzük, majd hagyjuk hűlni és meghámozzuk, majd falatnyi kockákra vágjuk.
A fekete olívát és a kaprit darabokra vágjuk, majd a kihűlt krumplit összeforgatjuk a többi hozzávalóval (olívabogyó, hagyma, kapribogyó, aprított petrezselyem). Az olívaolajat kikeverjük a citromlével, megsózzuk, megborsozzuk és meglocsoljuk vele a salátát. Szobahőmérsékleten hagyjuk összeérni az ízeket.

Tapasztalatok

Tessa Kiros: Falling cloudberries című könyvéből származik a recept.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Tájegység: mediterrán
Típus: saláta, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: burgonya, citrom, cukormentes étel, fekete olívabogyó, gluténmentes étel, kapribogyó, lilahagyma, olívaolaj, petrezselyem, tejmentes étel, tojásmentes étel
Kategória: Nap receptje, Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek