Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

115 g sárgaborsó
3 közepes sárgarépa
1 közepes vöröshagyma
kakukkfű, pici rozmaring
0.6 l alaplé
pici száraz chili

sült hagyma:
2 nagy lilahagyma karikákra vágva
1 ek olivaolaj

darabos dió öntet:
1-2 ek olivaolaj
friss petrezselyem
pirított dió
só, bors

Elkészítés

1. A beáztatott sárgaborsót (feles borsót), a darabolt sárgarépát, 1 egész hagymát, és a fűszereket zöldségalaplében felteszem főzni. Kb 20-25 perc alatt puhára fő.
2. Időközben a felkarikázott lilahagymát olajon karamellizálom.
3. A levesből kiveszem az egész főtt hagymát, és tetszés szerint mixelem. Hagyhatom darabosan is.
4. Az alaplével állítom be a leves mennyiségét, sűrűségét.
5. Tálalás előtt a friss petrezselymet apróra vágom, olivaolajat öntök rá. Pár szem apróra vágott, pirított dióval, sósval, borssal összekeverem.

Tapasztalatok

A sült lilahagymát és a petrezselymes diót kínálhatom a leves mellé rusztikus francia kenyérrel.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Típus: leves, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: cukormentes étel, dió, gluténmentes étel, kakukkfű, lilahagyma, petrezselyem, sárgaborsó, sárgarépa, tejmentes étel, tojásmentes étel, vöröshagyma
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek