Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Túrós krémalap :
500 g túró
100 g krémtúró/creme fraiche/tejföl
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 egész tojás
50 g olvasztott vaj
1 citrom héja
só

szükség van még:
6-8 db réteslap
150 g görög mazsola
50 g olvasztott vaj
kenőtoll
125 g főtt cérnametélt
tepsi

Elkészítés

1. A hozzávalókat lemérem és előkészítem
2. Cérnametéltet 1 percre leforrázom, majd leszűröm. Egy nagyobb tálcára kiterítem, hűtöm
3. Összeállítom a túrókrémet.

Túrókrém:

Tojásfejérjéből kemény habot verek. Tojássárgákat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a túrót, vaniliás cukrot, majd lazítom a krémtúróval vagy tejföllel, kis olvasztott vajjal. Citromhéjat reszelek bele.

Összeállítás:
Egy 30 x 22 cm-es méretű tepsit kikenek olvasztott vajjal, és a vajat készenlétben tartom a tepsi mellett. A réteslapok hamar kiszáradnak, ezért gyorsan kell dolgozni, és mindig meg kell kenni vajjal. A réteslapokat keresztben helyezem egymást félig átfedve, oly módon, hogy a fele részük a tepsin kívül essen. Így két réteg lesz alul, amit elkezdhetünk tölteni:

1/3 adag krémalap
1/3 adag cérnametélt
1/3 adag mazsola
Ezt követően az egyik réteslapfelet ráhajtjuk a töltelékre, és egy új lapot helyezünk rá szintén úgy, hogy a fele túlérjen a tepsin. Jöhet a következő adag:
1/3 adag krémalap
1/3 adag cérnametélt
1/3 adag mazsola

Fenti lépést megismételjük, és ráhajtjuk a réteslapokat. Olvasztott vajjal megkenem a tetejét.

Sütés
A sütőt 200ºC-ra felmelegítem, és berakom a sütőbe. 5 perc múlva visszaveszem a hőfokot 175 ºC-ra. 40 perc alatt készre sül.

Tapasztalatok

Langyosan a legfinomabb, de másnap is melegíthetjük, és ugyanolyan finom. Hidegen könnyebb szeletelni.
bejegyezte : nyarikonyha.blogspot.com

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd
Tájegység: magyar
Típus: desszert, vegetáriánus étel
További címkék: cérnametélt, réteslap. mazsola, tejföl, tojás, túró, vaj
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek