Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához :(15 db fánkhoz)

25 dk liszt
1 dl tej
25 g porcukor
15 g élesztő
2 db tojássárgája
csipet só
5 g olvasztott margarin
0,5 dl rum

Hozzávalók a töltelékhez:

1 db alma (nagy)
1/2 citrom leve
2-3 ek darált dió
1 kk fahéj
barack lekvár

Elkészítés

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatni. A tojások sárgáját kikeverni az olvasztott margarinnal. A lisztet keverőtálba önteni, majd hozzáadni a csipet sót, az olvasztott margarin és tojássárgás keveréket, a rumot, és a felfuttatott élesztőt. Fakanállal jó összekeverni, és annyi tejet önteni hozzá hogy a tészta közepes állagú legyen.
Végül robotgéppel kidagasztani. Lefedve meleg helyen duplájára keleszteni. (én kelesztő tálba teszem, és ha a tetejét felnyomja többször visszazárom)

Közben elő lehet készíteni a tölteléket.

Az almát meghámozni és kisebb kockákra feldarabolni. Rácsepegtetni a citrom levet, hogy ne barnuljon meg.(mielőtt a tésztára kerül, jól le kell csepegtetni)
A darált diót összekeverni a fahéjjal.

A megkelt tésztát lisztezett felületre helyezni. Két részre osztani, de az egyik kicsit nagyobb legyen. Átgyúrni, majd az egyik cipót kinyújtani. Egy 6 cm átmérőjű fánk szaggatóval megjelölni a fánkok helyét.
Mindegyik jelölés közepét megkenni a lekvárral, majd megszórni a fahéjas dióval. Végül ráhelyezni az almakockákat.
A másik cipót is kinyújtani, majd óvatosan a ráteríteni a töltelékre. A közöket gondosan lenyomkodni. Majd a szaggatóval kiszaggatni a fánkokat. A leeső tésztát kicsit összegyúrni és szintén tölteni, kiszaggatni.
Tetejüket olajjal átkenni, majd folpack fóliával, majd egy konyharuhával letakarni.
20 percig így keleszteni tovább.

Egy serpenyőbe bőséges olajat önteni és elkezdeni melegíteni. (egy csipet tésztával kipróbálni hogy elég meleg-e)
Ha már elég meleg, akkor 4-5 db fánkot belehelyezni, úgy hogy a tésztának az alja legyen felül. Fedővel lefedni és mérsékelt lángon elkezdeni sütni.(én üveg fedővel takarom le, így látom mikor kell megfordítani)
Ha már szép pirosra sült az alsó fele, akkor átfordítani és már fedő nélkül sütni addig, hogy szép aranysárga legyen.
Papírtörlőre kiszedni, majd vaníliás cukros porcukorral jól megszórni. Még langyosan tálalni.

Címkék, kategóriák

Típus: sütemény
További címkék: alma, dió, fahéj, fánk, farsang, farsangi étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek