Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

80 dkg darált marhahús (lehet vegyesen sertés/marha, vagy szimplán bárány)
2 szál szárzeller
1 nagy répa
1 nagy vöröshagyma
3 ek. paradicsompüré
1 db babérlevél
1 db csillagánizs
1-2 dl húsleves
1 kg burgonya
2 dl tejszín
2 ek. vaj
4-5 dkg reszelt parmezán
szerecsendió
kevés olaj
só
bors

Elkészítés

A hagymát, répát és zellert tisztítsuk meg, majd vágjuk apró kockákra.
Egy serpenyőt forrósítsunk fel, öntsük bele az olajat, majd dobjuk rá a zöldségeket és pároljuk üvegesre őket. Ezután öntsük rá a húst, hirtelen pirítsuk meg. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a babérlevelet, csillagánizst, öntsük fel a húslevessel, sózzuk és borsozzuk. Fedjük le és alacsony lángon legalább másfél órán keresztül főzzük.
Közben készítsük el a krumplipürét. A krumplit főzzük meg, törjük át, majd majd dobjuk bele a vajdarabokat, öntsük hozzá a tejszínt, reszeljünk bele szerecsendiót és parmezánt.
Miután a ragu elkészült, szedjük ki belőle a csillagánizst és a babérlevelet, majd öntsük az egészet egy hőálló sütőtálba és simítsuk rá a burgonyapürét. A tetejére dobáljunk még apró vajdarabokat, reszeljünk rá kevés sajtot és toljuk 180°-ra előmelegített sütőbe grill funkción kb. 25 percre.

Tapasztalatok

Forrás: Rachel Allen

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Típus: egytálétel, húsétel, zöldséges étel
További címkék: alaplé, babérlevél, burgonya, csillagánizs, darált hús, paradicsompüré, parmezán, sárgarépa, szárzeller, tejszín, vöröshagyma
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek