Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1 kg fekete kagyló
10-12 db koktélparadicsom
1 ek. paradicsompüré (passata)
1 dl száraz fehérbor
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
2 ek. olívaolaj
kevés frissen őrölt bors

Elkészítés

A kagylókat megtisztítjuk: A kagylók szakállát tépjük le (moszatnak kinéző akármi, ezzel kapaszkodik a tengerben a talajhoz), majd folyó víz alatt tisztítsuk meg, kapargassuk le őket. Ami kinyílt, dobjuk ki.
Egy vastag falú edényt hevítsünk fel. Dobjuk bele a félbevágott paradicsomokat, és az egész fokhagymagerezdeket. Pároljuk a zöldségeket 1-2 percig, majd öntsük rá a kagylókat, a bort, borsozzuk és szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel. Fedjük le az edényt és pároljuk a kagylókat 3-4 percig.
Merjük levesestányérokba/tálakba a kagylókat a lével együtt, adjuk hozzá friss, kovászos kenyeret.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: mediterrán
Típus: halétel, leves
További címkék: fehérbor, fekete kagyló, fokhagyma, gluténmentes étel, paradicsom, petrezselyem, tejmentes étel, tenger gyümölcsei, tojásmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek