Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

600 g citrom pucolva (2 kg citromból ennyi lett, miután megpucoltam... jó vastag héjuk volt)
1 db citrom héja
25 dkg cukor
2 db vaníliarúd
1,5 dl víz

Elkészítés

Hámozzuk meg a citromokat, majd filézzük ki őket, szedjük ki a magokat (nagyon fontos, hogy a fehér hártyából ne maradjon rajta, mert különben keserű lehet a végeredmény). Az egyik citrom héját tegyük félre, vágjuk ki belőle a fehér részt/réteget amennyire csak tudjuk, majd a megmaradt, vékony sárga héjat vágjuk gyufaszál vékonyra. Öntsük az egészet egy kisebb fazékba, adjuk hozzá a cukrot, a vizet és a vaníliarudak kikapart magjait.
Főzzük alacsony lángon kb. 1-1,5 órát. Amikor elkezd zselésedni/sziruposodni, akkor zárjuk el alatta a gázt, majd öntsük kiforralt üvegekbe. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Tapasztalatok

A héját csak akkor tegyük bele a lekvárba, ha kezeletlen citromhoz jutottunk! A maradék citromhéjat felhasználhatjuk limoncello készítéséhez.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Tájegység: mediterrán
Típus: lekvár, vegetáriánus étel
További címkék: befőzés, citrom, gasztroajándék, gluténmentes étel, tejmentes étel, tojásmentes étel, vanília
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek