A tavaszi brunch-ok, piknikek könnyen elkészíthető kelléke lehet ez az ír élesztőmentes kenyér. Van sós és édes változata is, ez egy édes verzió, mely vajjal, dzsemmel a legfinomabb.
Hozzávalók 1 kerek jénai formához:
24 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
12 dkg finomliszt
4 dkg lágy barna cukor
1 tk. szódabikarbóna
1 tk. só
6 dkg vaj
2 marék dió szárazon megpirítva, felaprítva
2 marék mazsola
2,5 dl író (vagy joghurt és víz 2/3-1/3 arányú keveréke)
1 tojás
A száraz hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, a közepébe egy lyukat vájunk, alaposan belemorzsoljuk a vajat, beleütjük a tojást, majd az írót is hozzáöntve a kezünkkel körkörös mozdulatokkal összedolgozzuk az egészet. Gyúrni, gyömöszölni nem kell, csak laza mozdulatokkal addig kavarni, míg össze nem áll egy lazább gombóccá. Ekkor kitesszük egy deszkára, belisztezzük és középen kereszt alakban mélyen bevágjuk.
Egy sütőpapírral bélelt jénaiba rakjuk a kenyeret és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük (közben le kell takarni sütőpapírral, mert könnyen barnul). Mikor kész, az alja kopogtatásra kongó hangot ad.
Címkék, kategóriák
Címkék: ír konyha, kenyér, kenyérsütésKategória: Világkonyha
Köszi a receptet!
