Vidám kekszek a hétvégi uzsonnához vagy kiránduláshoz a klasszikus skót recept arányai szerint. 1 rész cukor, 2 rész vaj, 3 rész liszt garantálja a megfelelő omlósságot, vajasságot.
A klasszikus vajas keksz tésztáját most megvariáltuk kicsit, az egyik adagba egész mák és citromhéj került, míg a másikat rooibos teával és mazsolával dobtuk fel. Mindkettő megéri a fáradságot.
Hozzávalók az alaptésztához:
17,5 dkg hideg vaj kisebb kockákra vágva
7,5 dkg porcukor átszitálva
17,5 dkg liszt átszitálva
7,5 dkg kukoricaliszt átszitálva
csipet só
A hozzávalókat kézzel összedolgozzuk (a vajat jól el kell morzsolni), míg össze nem állnak egy selymes tésztalabdává. Ekkor két részre osztjuk a tésztát és beízesítjük az alábbiak szerint.
1.variáció: Rooibos teás-mazsolás shortbread
Hozzágyúrunk még 1 filternyi rooibos teafüvet és 2 evőkanál mazsolát.
2.variáció: Mákos-citromos shortbread
A másik tésztaadaghoz hozzágyúrunk még 2 evőkanál egész mákot és 1 citrom reszelt héját.
Mindkét tésztát kb. fél centi vastagra kinyújtjuk (ennél ne legyen vékonyabb, mert akkor nem lesz omlós, kiszárad) és tetszőleges formákkal kiszaggatjuk.
Előmelegített sütőben hagyományos módon 160 fokon világosra sütjük (kb. 15 perc).
Címkék, kategóriák
Címkék: Pite-péntek, shortbread, skót konyhaKategória: Magazin
Köszi a receptet!
