A böjti időszakra való tekintettel erre a hétvégére egy könnyű, cukormentes, mézzel készített kókuszos-zabpelyhes kekszet ajánlunk, mely teljes kiőrlésű liszttel sütve még egészségesebb.
Hozzávalók 30-40 darabhoz:
10 dkg vaj
25 dkg zabpehely
10 dkg méz
10 dkg kókuszreszelék
5 dkg aszalt vörösáfonya
½ kk sütőpor
2 dl narancslé
1 marék liszt
Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a zabpelyhet.
Kis lángon röviden pirítjuk, majd a mézet és a kókuszreszeléket is belekeverjük.
Kevergetve tovább pirítjuk, míg a kókusz illatozni nem kezd. Ekkor az egészet egy keverőtálba borítjuk és hozzáadjuk a narancslevet, a vörösáfonyát, a sütőport és az átszitált lisztet.
Elkeverjük a masszát, és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk őket és egy üvegpohár bevizezett aljával lelapítjuk.
Formázás közben újra-és újra nedvesítsük be a kezünk, úgy sokkal könnyebben megy.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük hagyományos üzemmódban.
Címkék, kategóriák
Címkék: Pite-péntekKategória: Magazin
Köszi a receptet!
