ANYUKÁM ZÖLDBABLEVESE (csülkös)

VN:F [1.8.6_1065]
Értékelés: 0.0/10 (0 szavazat)
Recepttárba teszNyomtatás

A ma reggelt is, mint általában a hétvégi reggeleket, a piacon kezdtem. Sétálgattam, nézelődtem, egyszer csak gyönyörű zöldbabot láttam meg.
Nem kellett sok hozzá, hogy vegyek, s miután hazaértem, elkészítettem az egyik legfinomabb levest, amit csak lehet.

Hozzávalók

- 0,5 kg zöldbab - lehet több is -
- kb. 1 kg csülök
- 2 db. nagy sárgarépa
- 2 db. nagy fehérrépa
- 0,5 db. közepes zellergumó
- 1-1 csomag zellerzöld és petrezselyemzöld
- 2 db. közepes paradicsom
- 1 db. közepes tv paprika
- só
- 1 gerezd fokhagyma
- kevés olaj
- kevés liszt
- 1 ek. őrölt paprika
- víz

Elkészítés

A csülköt hideg vízben - azért hidegben, mert akkor megmarad a hús finom íze - felteszem főni. Közben karikára vágom a megpucolt répát és fehér répát, a zellergumót pedig kis darabokra vágom, a zöldbabot pedig kb. 1,5 cm-es darabokra vágom. Kicsit megpárolom egy serpenyőben. Amikor már forr a víz, beleteszem a párolt zöldségeket, hozzáadom a zellerzöldet és a petrezselyemzöldet, valamint a négybe vágott paradicsomokat és a felkarikázott paprikát, s elkezdem főzni. Pár perc után rántást készítek. A fokhagymát összezúzom, hozzáadom a lisztet, olajat és világosbarnára pirítom, majd amikor lehúztam a tűzről, belekeverem az őrölt pirospaprikát és hozzáadom a leveshez. Ez után ízlés szerint sózom, s főzöm addig, amíg a zöldségek kellően puhák nem lesznek, s a hús is megfőtt.
Én csipetkével és tejföllel szeretem a legjobban. A csipetke pont úgy készül, mint a nokedli, csak több lisztet teszek bele, hogy szinte kemény legyen, utána pedig kézzel szép csipetkéket tépkedek belőle. Olyan legyen az alakja, mint egy nagyon kicsi orsónak.

Read more: http://rozmaringescsokolade.blogspot.com/2011/08/anyukam-zoldbablevese.html#ixzz1UHlfDKrZ

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd
Tájegység: magyar
Típus: húsétel, leves, zöldséges étel
További címkék: csülök, cukormentes étel, fehérrépa, paprika, paradicsom, sárgarépa, tejmentes étel, tojásmentes étel, TV Paprika, zeller, zöldbab
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Zöldséges, füstölt tarjás gulyás
Csülkös bableves
Korhelyleves másnaposságra
Zöldséges, borsos csirketokány
TÁRKONYOS BORJÚRAGULEVES
Tadzsin, Tajine, Tagine
Tavaszi csirkeragu leves
Kacsahúsleves
Zöldségleves
Nyári zöldségleves




Képek

Szerző

RozmaringCsokolade
Receptek: 91 db
Hozzászólások: 5 db
Teljes profil
Összes recept
Ossza meg ezt az oldalt ismerőseivel!
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Yigg

Nem érkezett még hozzászólás »

Még nem érkezett hozzászólás

RSS csatorna. TrackBack URL

Szólj hozzá

Security Code:

Péksuli Limarával a Gasztrotippen
Pite-péntek a Gasztrotippen
Gasztrotipp on Facebook
Gasztrotipp.hu - Receptgyűjtemény