Hozzávalók

24 cm-es tortaformához:

10 dkg csokoládé (nálam 46%-os)
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
2 db tojás
20 dkg liszt
1,5 tk sütőpor
10 dk főtt, pépesített cékla

Krém hozzávalói:

5 dkg csokoládé
5 dkg pépesített főtt cékla
2,5 dkg vaj
2 ek porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek étkezési keményítő
1 tojássárgája
10 dkg mascarpone
2 dl Hulala (v. tejszín)

Elkészítés

A csokoládét és a vajat gőz fölött megolvasztani, majd hagyni kicsit hűlni. A céklát megfőzni, megpucolni és leturmixolni.

Az egész tojásokat habosra keverni a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután hozzákeverni a felolvasztott vajas-csokoládét, majd a pépesített céklát.
Végül beleszitálni a sütőporral elkevert lisztet, majd jól összekeverni.

A tortaforma alját kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát, és a tetejét egyenletesen elsimítani.
Előmelegített sütőbe helyezni, majd közepes lángon 25-30 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem)
A sütőből kivéve kicsit a formába hagyni, majd kivenni rácsra tenni, és teljesen kihűteni.


A tojássárgáját és a cukrot egy tálba tenni, majd gőz fölött sűrűre főzni. Ha már besűrűsödött hozzáadni a csokoládét, a vajat és a céklapürét. Kevergetve addig főzni még a csokoládé és a vaj is felolvad. Ezután a keményítőt egy pici vízzel simára keverni, majd állandó keverés mellett a masszához keverni. Addig főzni, hogy jól besűrűsödjön. Végül teljesen ki kell hűteni.

A kihűlt krémhez hozzákeverni a mascarponét, majd a kemény habbá vert Hulalát. (ha tejszínt használunk akkor egy pici zselatint is kell belekeverni, hogy megálljon a hab)

Végül a torta tetejére kanalazni a habos krémet, majd legalább egy fél órára hűtőbe tenni hogy teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt, vízbe mártott késsel felszeletelni.

Tapasztalatok

http://gizi-receptjei.blogspot.com/

Címkék, kategóriák

Képek

Szerző

Gizi Receptek: 115 db Hozzászólások: 14 db Teljes profil Összes recept